Вибір ягідної культури для інвестицій в Україні дедалі більше залежить не лише від потенційної ціни ягоди, а від повної економіки виробництва — урожайності, вартості праці, можливості механізації, переробки та гарантованого ринку збуту.
Такого висновку дійшли учасники конференції, яка проходила у Рівному, повідомляє асоціація «Ягідництво України».
Зазначається, що питання про культури, які можуть стати новими точками зростання, викликало найбільші дискусії. В результаті виробники та переробники ягід назвали найбільш перспективними для подальшого розвитку такі ягоди:
- Червона смородина. Через обмежену пропозицію її ціна в окремі періоди може бути вищою за ціну чорної смородини, що створює потенціал для прибутковості.
- Чорна смородина. Падіння внутрішнього споживання та зміна географії попиту вже стимулюють пошук експортних можливостей. Водночас культура добре підходить для механізованого збирання.
- Вишня. Учасники звернули увагу на значний світовий попит на цю культуру та відносно невелику частку України в її експорті. Це може означати потенціал для розширення.
- Бузина. Європейський ринок активно використовує бузину для виробництва концентратів та інших продуктів. Окремий перспективний напрям — розвиток саме культивованої бузини, а не лише заготівля дикорослої.
Також фахівці зазначили, що спільним знаменником для багатьох перспективних культур є можливість механізованого збирання. Для культур, де ручна праця становить значну частину витрат, можливості масштабування обмежені. Тому перспективними можуть бути культури, які дозволяють механізувати збирання та значною мірою стандартизувати виробничий процес. Це стосується, зокрема, смородини та вишні.