Вирощувати овочі борщового набору вигідно лише за можливості масштабування й автоматизації. На малих площах із ручною працею фермери ризикують отримати збиток замість очікуваного прибутку.
Борщовий набір залишатиметься збитковим напрямом ще найближчі кілька років. Експерт із виробництва овочів, ексспіввласник компанії «Поділля Овочі», директор і співвласник ТОВ «Фреш Гарден» Роман Пасічник озвучив причини, з яких вирощувати буряк і капусту не дуже вигідно.
- Зростання витрат на пальне та оплату праці є значним. Водночас ціни на самі культури борщового набору в гривні майже не змінилися, хоча курс національної валюти суттєво зріс.
- ЗЗР, добрива та насіння: селекція рослин у гривні здорожчала більш ніж удвічі, адже прив'язана до валюти та світових цін.
- Капіталоємність та планування: «Щоб фермер був забезпечений у сезон усім необхідним, він повинен мати замовлення й аванс на 2-3 місяці. Це гігантські кошти. Ми цього року суттєво випали з бюджетів, оскільки закладали інфляцію у 10-15%, а отримали зростання витрат на близько 30% і більше», — пояснює експерт.
- Кадровий голод — астрономічний, і значно зріс порівняно з минулим роком.
«Ми веземо людей на роботу за 50–100 км, тому що Броварський район насичений іншою роботою, і люди не хочуть працювати в полях за гроші, які зараз може запропонувати агробізнес. Коли поруч Польща платить близько 2000 грн на день, ми не можемо конкурувати з цим», — зауважує Роман Пасічник.