Фіналіст проєкту для крафтових виробників CraftUp Ukraine — виробник автентичного пива, власник бренду Dwarf Brewery beer Віктор Єсіпов із Харківщини — планує перезапустити виробництво завдяки грантовій підтримці, яку сподівається отримати в межах проєкту. Бровар хоче придбати автоматичну пивоварню й обладнання, яке пришвидшить процес варіння пива.
Про це він розповів AgroPortal.ua.
Сьогодні Віктор Єсіпов варить різні види пива вручну, на вогнищі. За одне варіння виходить 20 л, за місяць бровар може зробити поки що 4 варки.
«За наявності автоматичної пивоварні я міг би варити пиво щодня, відповідно, обсяг виробництва би значно збільшився. Крім того, під час навчання в межах проєкту CraftUp Ukraine я зрозумів, що реалізацію продукції потрібно починати не з роздрібної торгівлі, а зі співпраці з магазинами та закладами розливного пива, тому сподіваюся, що грантова підтримка допоможе мені зробити рестарт бізнесу», — зазначив бровар.
Він також повідомив, що його бізнес-ідею підтримали друзі, які погодилися навіть інвестувати у виробництво та допомагати у створенні автентичного пива. Наразі Віктор Єсіпов планує почати працювати по-новому, з уже наявним досвідом.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua