ТОВ «Верховинка» на Івано-Франківщині переробляє місцеву сировину та виробляє з неї понад 100 видів продукції. Впроваджує невеликі партії у виробництво, визначаючи попит.
Про це розповів керівник ТОВ «Верховинка», власник фамільного бренду Stovpiuk Family Brend Михайло Стовп’юк під час навчально-практичного польового семінару в межах проєкту FarmForce.
«Продукцію ми не продаємо в супермаркетах України, можна замовити онлайн, придбати на виробництві, але вона доступна в США, Канаді та Європі. Причина проста: українська система супермаркетів не дає розвиватися малому бізнесу так, як би хотілося, зайти на полиці досить складно, а деколи й невигідно», — пояснив Михайло Стовп’юк.
Він розповів, що вже понад 10 років виробляють медове драже із меду власних пасік із додаванням бджолиного пилку та воску, сублімованих ягід. Пилку не вистачає, використовують від 200 кг до 1 т на місяць, тому закуповують його у бджолярів Карпатського регіону. За тиждень виробництво драже сягає 600 кг, за місяць — 2 т, увесь обсяг йде на продаж.
«Для ягідних чаїв ми використовуємо усі плодово-ягідні рослини, присутні в регіоні. Особливо цінним є лісове яблуко, яке переробляємо не лише на чай, а і на соки прямого віджиму. Трав’яні чаї виробляємо як моно-, так і в композиціях. Більше 9-12 рослин я би не радив міксувати, адже мають бути так звані трави-лідери та допоміжні, тоді комбінація буде приносити користь організму. Крім того, виробляємо напої на основі цикорію з різними ягодами і травами та більше 6 видів приправ», — зазначив Михайло Стовп’юк.
Одним із прибуткових напрямів є виробництво крафтового алкоголю, яке налічує 20 видів різноманітних напоїв: міцні горілки на основі трав, бальзами та легкі настоянки міцністю 20 градусів. Продукція має акцизну марку та дозволена для легального продажу. Крафтовий алкоголь має попит серед українців, на експорт поки що не продають.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua