За дослідженнями фуд-аналітиків, у 2026-2027 роках смаковими трендами, які будуть використовуватися в напоях, стануть фруктові: апельсин, мандарин, лимон, лайм, кумкват. Ягідні смаки: малина, полуниця, чорниця і незвичайні поєднання, наприклад, апельсин – малина, лісові ягоди – лимон, ожина – лайм. Серед тропічних смаків найбільш трендовим є ананас.
Про це розповіла комерційна директорка компанії-виробника готової їжі «Есаром Юкрейн» Людмила Кузьменко під час зустрічі лідерів фудритейлу на церемонії нагородження переможців VIII дегустаційного конкурсу Favorite Food&Drinks.
«Цікавими є також напої зі смаками десертів, наприклад, цукерок, цукрової вати. Сьогодні цей тренд набуває популярності в усьому світі, 67% виробників, натхненні кулінарними смаками, вже випустили низку продуктів», — зазначила експертка.
За прогнозами аналітиків, портфоліо виробників безалкогольних напоїв у 2026-2027 роках розшириться на більш ніж 38%.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua