Цьогоріч конкурс SIAL Innovation відзначив своє 30-річчя — масштаб ювілейного видання вражає: понад 2 750 продуктів подали на конкурс, а 775 пройшли відбір. Серед головних тенденцій SIAL Innovation 2026 — поєднання функціональної цінності та задоволення від їжі, нові формати перекусів, незвичні текстури й кольори, тренд на розвиток продуктів із підвищеним вмістом білка наростає, а також технології, що допомагають зберігати якість продуктів і раціональніше використовувати ресурси.
Мені пощастило вдруге поспіль долучитися до церемонії нагородження SIAL Innovation, що для мене є одним з найцікавіших заходів у межах виставки, де можна побачити, як змінюється світова харчова індустрія і які ідеї мають потенціал стати успішними продуктами на міжнародних ринках.
Спостерігаючи за цьогорічними нагородженнями, я не могла не згадати SIAL Paris 2024, коли український бренд snEco отримав відзнаку SIAL Innovation за інноваційні сирні снеки — єдину відзнаку в категорії «Молочні продукти». За словами представників snEco, після перемоги компанія отримала десятки запитів від імпортерів, дистриб’юторів і ритейлерів з Європи, Близького Сходу та Азії. Нагорода допомогла відкрити нові можливості для міжнародної співпраці та посилила довіру до українського продукту.