Сиродавлена олія сьогодні поступово виходить за межі нішевого продукту та стає частиною культури свідомого споживання. Українці дедалі частіше звертають увагу не лише на ціну, а й на походження сировини, спосіб виробництва та свіжість продукту. Саме на цьому принципі будує свою роботу крафтове виробництво сиродавленої олії OLIV у Черкасах.
Засновник OLIV Данило Чапля розповів AgroPortal.ua, що ідея власного виробництва виникла не одразу. До запуску OLIV він займався розробленням сайтів, однак прагнув створити продукт, який можна виробляти власноруч.
«OLIV — це мій другий бізнес, перший пов’язаний зі створенням сайтів. Але мені завжди хотілося виробляти щось якісне власноруч. Ідей було багато, але в результаті зупинився на трьох напрямах — мед, часник і олія», — розповідає засновник бренду.
Після вивчення ринку Данило Чапля зрозумів, що в Україні небагато дійсно якісної сиродавленої олії, при цьому значна частина такої продукції йде на експорт. Йому хотілося створити бренд, завдяки якому якісна свіжа олія залишатиметься доступною саме в Україні.
Від пошуку приміщення до запуску виробництва
Першим серйозним викликом для OLIV став пошук приміщення. Як згадує засновник бренду, більшість орендодавців не хотіли працювати з виробництвом. Втім, згодом вдалося знайти партнерів, які підтримали саму ідею запуску крафтового виробництва.